样子。
最关键还是炒菜,李枫边照看火,边记着韩富罗怎么炒菜,当然时不时的还问几句。
“炒大锅菜,力气很重要,要炒的均匀就要多翻炒,力气小了可不成。”
韩富罗边把切好一点肉倒进锅里,快速炒了几下。“肉难熟些,再有能榨出点油,要先下锅。”
“茄子和南瓜光炒可不成,要炖。”
得,李枫本来还觉着炒大锅菜挺有技术,这家伙也就开始拨弄几下,怕是韩富罗偷懒的,直接就兑水了,南瓜和茄子炖,基本没啥油,一开始加了点再有就是几块肉。
李枫心说这家伙自己想多了,现在能有点油星的,不过别说炖的挺烂乎,闻着还真有点香味。“尝尝。”
“好嘞。”
加好柴火,李枫擦了擦手拿过一双一开始准备筷子,倒是让韩富罗多看了李枫一眼,这可真是文化人,还带双筷子,直接下手好了,不干不净吃了没病。
正准备烧第二锅,炖冬瓜,韩富罗家几个孙子,孙女跑来了,除却他们还有大叫嫂子家的孩子,韩安春家的,二丫也跟着一起。
“达达。”
李枫对着二丫招招手,小丫头咋搞的脏兮兮的。“快擦擦手。”
另一边,韩富罗家的孙子孙女正笑嘿嘿的吃着他们爷给他们的油渣子,可把跟着一群小屁孩子羡慕坏了。”
“来。”
李枫见着招了招手让二丫把自己手里一把油渣子散给这群小娃子吃。二丫倒没有不舍得,最近家里生活好些了,当然没多给,一人给一块尝尝味道。
多一小半还是留着了,打算带回去给大丫,素素姐吃,李枫倒是没说什么,他大方却没有大到无所顾忌的地步。至于韩富罗,他只管着自家孙子孙女,除却油渣子还糊弄了些炖南瓜给孙子孙女。见李枫看着咧嘴笑笑。“掌勺的也就这么点好处。”
“去玩吧。”
韩富罗对着几个小娃子摆摆手,这会大家快回来了,该打主食了,红薯杂粮饭,可没有什么大米饭,连着高粱米都不可能,红薯加上些高粱米啥的。
煮饭,李枫竟然得了一点熟练度,没曾想煮饭火候要求比炒菜的时候还高呢,不过也对,这么大一锅红薯杂粮饭,火候控制不好不光光可能夹生,焦糊了都都极有可能。
这不,韩富罗都不敢让李枫上手,完全自己亲自来的,李枫边看边记,当然没少问韩富罗,韩富罗倒是没藏着掖着,几乎有问必答。
“要说还是你们文化人。”
韩富罗感慨,他那儿子当初跟着学的时候,那家伙闷葫芦一个,啥问题都没问,不像李枫有啥问啥,而且问的都还是挺关键的东西,真是用心学的。
“哪里啊,勺子叔,你要不说,我还真不晓得烧大锅饭,这么不容易呢。”
“那可不,这手艺搁着过去也是能吃饭的家伙事。”
技术啊,哪里有容易的,真容易,那不是人人都会了,肯定要吃苦头的,别的不说光是掌握火候可就不是一天半天的,光是煮饭冬天烧多少柴火跟着夏天都不一样,这家伙都是经验。
别说油炸,水烫的,哪一样不吃苦,李枫听着直点头,厨师本身不是什么轻松活,别说大锅菜,一下炒这么许多,光是端一米二大锅就不是体力差的能干的。“
李枫把红薯杂粮饭倒进木桶里,好家伙,别说,一点没带糊的,真是厉害啊,锅巴还成的不错。“别瞅着,吃块锅巴。”韩富罗可没客气,掰开两块塞给李枫。
边吃边塞几块放口袋里,这玩意厚实的很,李枫接过来看着小拇指厚的锅巴直咋舌,这家伙黄橙橙,可真厉害啊,烧的真好啊。“吃啊。”
“好。”
李枫本以为太厚,吃着怕是硌牙,没曾想又香又脆,热乎吃着香脆的很。“装两块带回去给大丫,二丫吃。”
“不用。”
“这孩子。”
韩富罗塞了两块到李枫口袋里,李枫见推脱不了,算装着吧,想来这没啥。这算掌勺的福利吧,等着炖了一锅汤水,其实就是切了两片肉,撒了一木盆青菜。
“可惜没有豆腐啊。”
韩富罗感慨的说道。“要不打上几块豆腐,做个豆腐汤,那可就美了。”
“是啊。”
李枫想着小时候家里人教着自己唱的歌,一块小田四四方,半天黄豆半边秧,只求老天下大雨,又收黄豆又收秧,大米干饭豆腐汤。“这可是多少辈子人最美好的期望了。
李枫小时候还不少人唱呢,即使那时候不是天天能吃大米干饭豆腐摊的,现在更是如此了,豆腐这种副食品,农村可是宝贝的很,谁家弄一块两块的,怕是都要羡慕坏隔壁家的小娃子了。
别说农村,一般公社上的除非干部,一般家庭也不是天天能买到豆腐的,这玩意你还得找熟人才能留上一块两块。
“这就不错了。”
正说话,韩富国过来了。“有菜有饭,还有肉星子,还有啥啊。”
“了不嘛,有干又有稀的。”
韩富田笑说道。“大家赶紧的吃饭,现在多挑两挑子水,赶明就多吃两口饭。”现在各生产队都在抢水,韩家坝这边水库,几个寨子都找上