宋瑾想出了法子，终于有心思花在她的点心上了。
柠檬洗好后，宋瑾用刀小心翼翼地将黄色的皮一点点削出，避免带上白色的部分。
宋瑾没在大锅里煮牛奶，直接取的铜壶在火炉上煮。
牛奶和柠檬片丢进去煮沸后端离火源，盖上盖子放在一边凉着。
昨日做好的猪皮吉利丁早已干透，宋瑾取了一张用凉水浸泡，接着便是打鸡蛋。
鸡蛋只要蛋黄，加上白糖便是艰难的打蛋工程。
没有打蛋器的时代，宋瑾只能用一双筷子去打，一直打到白糖几乎融化才算结束。
准备完这些东西，宋瑾揭开铜壶的盖子去闻那牛奶，满满的柠檬香气，实在诱人。
炉中火尚未熄灭，宋瑾将半凉的牛奶再次放到炉上加热到边缘起泡，这才把牛奶倒入盛蛋黄的碗中。
牛奶温度不能太高，倒入的速度不能太快，否则那鸡蛋就要成鸡蛋羹了。
一边倒一边搅拌，宋瑾一个人做不来，叫春云帮着搅拌。两人一个端铜壶，一个用筷子搅合，这才勉强倒完了。
此时的牛奶蛋黄水份太多，还得倒回到铜壶里，将水烧到蒸发一些，使其变得浓稠。
春云看着宋瑾先是把牛奶倒出来，接着又倒回去，不禁叹息一声：“你怎的不一开始就把鸡蛋倒进去呢？”
“牛奶太烫，那点鸡蛋倒进去，岂不是直接熟了。”
春云笑笑：“好吧。”
宋瑾一手扶着铜壶，一手用筷子去搅拌牛奶，浓郁的柠檬香气散发出来，引得春云长吸一口气。
“好香啊，待会子一定好吃。”
宋瑾笑骂：“就你嘴馋，等做好了少不了你那份，去帮我拿块干净纱布来。”
“好。”
春云蹦蹦跳跳的跑去拿纱布，宋瑾见着那牛奶鸡蛋已经开始挂在筷子上，知道已经足够稠了，这才端着铜壶离了火，继续慢慢搅拌着。
春云拿了纱布过来，宋瑾叫她撑好，把还是热乎的牛奶鸡蛋用纱布过滤了，再拧干泡软的吉利丁，一起丢进去慢慢搅拌，余温很快将吉利丁融化。
接下来便是奶油，宋瑾鸡贼地叫了两个婆子跟丫头做酥油泡螺，那玩意儿跟现代黄油极为相似，她便拿来代替了。
把牛奶跟酥油按照比例放在一起，添些白糖后几个人轮流去打，终于打出了奶油的雏形，这才把刚刚煮好的浓稠牛奶鸡蛋倒进来一起搅拌。
走到这一步时，各个抱怨连天。
“哎哟，以往做酥油泡螺就够累了，没想到如今还要着什么奶油，你再多做几次啊，我这胳膊就没法要啰。”一个婆子抱怨道。
宋瑾一边慢慢搅拌着，一边笑着答道：“您放心，这东西您叫我日日去做，我也没那个功夫的。”
“那你今日怎么想起来做这个啊？”
宋瑾道：“我跟季大人说好，中秋那日他要来店里用饭，他爱吃甜的，就给准备准备。”
“噢哟，还是你厉害，连季大人都能邀上。不过你不该做这个，太麻烦了，你该做做苦瓜酿那样的菜，又新奇又简单，自打说罗大人跟卢大人爱吃后，好些人找来要吃呢。你做这个人家爱吃有什么用，天天做，胳膊岂不是断掉。”
宋瑾不理，只说：“咱们不告诉别人就是了。”
“那不是白做了。”
宋瑾想，还真是白做了，不禁苦笑一声。
搅拌完毕后，宋瑾取了吃饭的碗，碗底铺上纱布，再把那浓稠的牛奶鸡蛋倒进去，足足倒了两碗出来。
宋瑾决定先用井水冷藏着试试，于是两只盛满了柠檬味牛奶鸡蛋的碗就这么漂在水上，隔水凉着，等着慢慢凝固起来。等到这个时候，晚饭时辰又到了，众人再次忙碌起来。
等众人忙碌完毕，将那碗从水面捞起来时，宋瑾用筷子试了试。
“不行，不够结实，下回得买些冰块回来才行。
“哎哟我的小祖宗，还用冰块，那得卖多少银子呀？”
宋瑾撑着下巴想：是呀，这么费功夫的点心，她可不能放过季舒白，得宰他一个大的。
虽说这两碗柠檬巴巴露亚冻的不够结实，可是宋瑾让众人尝试口味的时候，各个都觉得好吃。
“香，清香，我还是第一回吃到这种香气的点心。”
“滑的很，就是淡了点，咱们下回多添些糖。”
“少了点，不够我们这么多人吃的。”
“可别，那酥油差点儿把我胳膊打断了。”
“哈哈哈，下回我们帮你一起打。”
......
宋瑾搜集了些意见，准备中秋那日改正，哪晓得中秋那日，来的不仅仅是季舒白，还有那京师来的御史罗大人。只是不见那卢大人的身影，不知道是否在陪着家人。
两人在宋瑾的带领下到楼上坐定，季舒白是熟客，罗大人却是第一次来。
“你这小店不错嘛，干干净净，就是口气不小。”
宋瑾憨憨陪笑，知道他说的是那名字，也不辩解，只问要吃些什么。
“那日你做的苦瓜酿，要隔夜的，来一份。另外的菜式，季大人，这里你熟悉，你来点。”
季