细分的话，其实也不过就三部分而已，一是刀功，二是火候，三是调味。
这三个基本功是每一个厨师都必须努力锻炼的，但是基本功修炼不易，这东西可没有捷径可走，除了自己花时间慢慢去磨之外，没有任何办法。
但是总有人嫌基本功修炼太烦，于是他们开始总结前人经验，开创了各种各样的的厨技。
嗯，没错，所谓的厨技，不过是厨师们为了偷懒而创的副产品而已。
厨技就好比是公式，不需要你了解原理，套上去用就行，一般处理不超纲的问题的时候都挺好用的。
不过这归根到底只是偷懒的技法，不是什么秘传大道，好多厨技的名字往往都是后人取的。
就像是小福贵做菜的时候，从来没有将任何一种料理的技法单独命名，他重视的永远都是菜品本身十分完成，是否依旧有可以改进的缺陷，是否能够让金手指发光。
庖丁因为宰杀了太多的牛，对牛的结构太了解了，达到了目无全牛的境界，因此能做到那一刀解剖一头牛的奇迹。
而根据这个传说创造出的猛牛青龙斩，是先让人记住食材的结构，然后通过大量的练习，最终完成那宛如奇迹一般的刀功。
但是实际上，如果这技能用到其他动物上，甚至仅仅只是牛的品种改变，那么效果都会大大降低。
除非你有类似直死之魔眼之类的特殊天赋，不然基本功真的只能够依靠熟能生巧。
某种意义上来说，这种在基本功上的天赋比起神之舌之类的天赋还要来的恐怖，因为这不是【食客】的反馈，而是真正属于【厨师】的专业技能，也是直达厨艺本源的超神级天赋。
然后白夜见她点火架锅，倒油热锅，葱末爆炒出香气，打入鸡蛋，鸡蛋半熟之时加入米饭，快速的翻炒，确保每一粒米饭都能被蛋液包裹。
锅铲翻滚之间，白夜感觉到了一种莫名的自然与和谐，炉灶上的火舌就仿佛柔水一般在与锅化作一体，随着她手中锅铲一次次的翻动，翻腾的米粒逐渐变成金色的炒饭。
随着金光亮起，白夜知道这姐姐是真的犟了。